Feijão Preto (Schwarze Bohnen) – FAQ
1. Was sind Feijão Preto?
Feijão Preto sind schwarze Bohnen, die in Brasilien traditionell für Bohneneintöpfe und Feijoada verwendet werden. Sie haben einen kräftigen, leicht erdigen Geschmack.
2. Wofür verwendet man Feijão Preto in der brasilianischen Küche?
Schwarze Bohnen sind die Hauptzutat für die berühmte Feijoada und passen auch hervorragend zu Reis, Fleischgerichten oder als cremiger Bohneneintopf.
3. Wie kocht man Feijão Preto richtig?
Vor dem Kochen die Bohnen einige Stunden oder über Nacht einweichen. Dann in frischem Wasser 60–90 Minuten weich kochen. Gewürze wie Lorbeer, Zwiebeln oder Knoblauch verleihen zusätzlichen Geschmack.
4. Sind Feijão Preto gesund?
Ja, schwarze Bohnen sind reich an Eiweiß, Ballaststoffen, Eisen, Magnesium und Antioxidantien. Sie fördern die Verdauung, sättigen lange und sind ideal für eine ausgewogene Ernährung.
5. Unterschied zwischen Feijão Preto und Feijão Carioca?
-
Feijão Preto: kräftiger, erdiger Geschmack, schwarz, ideal für Feijoada.
-
Feijão Carioca: milder, hellbraun mit Streifen, vielseitiger für verschiedene Gerichte.
