Barahona AA - Dominikanische Republik - D&B - 1000gr

Barahona AA - Dominikanische Republik - D&B - 1000gr

Herkunft und Plantage
Die Dominikanische Republik war eine der ersten Kolonien, die zu Beginn des 18. Jahrhunderts Kaffeesamen aus Martinique erhielt. In den letzten Jahrzehnten wurde die Republik von Krisen, Revolutionen und Armut geschwächt. Erst seit einigen Jahren kommt das Land wieder zur Ruhe und somit auch zur wirtschaftlichen Stärke. Neben dem Tourismus ist der Export von Kaffee für das Land ein enorm wichtiger Faktor. Nur die Wenigsten wissen um den guten Kaffee, der auf vielen kleinen Farmen unter idealen Wachstumsbedingungen heranreift. Unser Kaffee stammt aus dem Nordwesten der Insel. Hier liegt die beste Anbauregion des Landes, das Gebiet „Barahona“. Die Rohkaffees werden gewaschen, aufbereitet und in der Sonne getrocknet.

Charakter und Geschmack
Dieser Kaffee wird in Japan gerne mit dem bekannten „Jamaica Blue Mountain“ gemischt und ist in den USA seit langem ein Geheimtipp, denn er verspricht einen idealen Einklang von Säure, Körper und Aroma. Durch die sorgfältige Aufbereitung erhält der Kaffee seine – für eine gewaschene Sorte – ungewöhnlich intensive Süße. Ein feiner Exot in unserem Sortiment, der Vorfreude auf den nächsten Karibikurlaub macht.

Besonderheiten
Aufgrund seiner geografischen Lage müsste Kaffee aus der Dominikanischen Republik zu den milden, weichen Insel-Kaffees zählen. Sein Geschmacksprofil ähnelt aber eher den sauberen, gewaschenen Kaffees aus Mittelamerika, die leicht säurehaltig und kräftig im Geschmack sind. Man muss bei der Wahl jedoch sehr vorsichtig sein. Wir legen Wert auf eine sorgfältige Aufbereitung und Verarbeitung und achten auf eine schnellstmögliche Ausfuhr nach Deutschland.