Feijão Preto 1a COMBRASIL, brasilianische schwarze Bohnen, elektronisch verlesen, Tüte 1,0 kg Feijoada ist ein Bohneneintopf und gilt als brasilianisches Nationalgericht.

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Combrasil
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Die Feijoada ist heute das brasilianische Nationalgericht. Es gibt sie in allen Landesteilen Brasiliens mit regionalen Unterschieden. Feijoada ist ein Eintopf mit schwarzen Bohnen. In der Regel werden die Bohnen über Nacht eingeweicht und am Folgetag gekocht. Parallel dazu je nach Geschmack weitere Zutaten wie Knoblauch, Zwiebeln, Pfefferkörner, Trockenfleisch (Carne Seca), Würstchen (Chourizo), Schweineohren, -füße und -zunge gekocht und zu den Bohnen gegeben. Gereicht wird eine Feijoada mit Reis und Farofa. Farofa ist beröstetes Maniokmehl.

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